Des voyages riches en saveurs et couleurs au cœur de la Birmanie

Fascinante, dynamique et unique sont autant d’attributs avec lesquels on peut qualifier la Birmanie. Bien qu’elle ne prétende pas être la plus belle destination d’Asie, elle a néanmoins de quoi pour conquérir des cœurs. Sa cuisine authentique, aux saveurs délicieusement épicées, est sans conteste ses meilleurs atouts. Envie d’une évasion gourmande au pays ? Donnez-vous encore plus de raisons de découvrir sa cuisine avec ses quelques savoureuses préparations.

Bien commencer la journée en Birmanie avec le copieux mohinga au petit-déjeuner

Comme dans tant d’autres pays d’Asie, les Birmans affichent aussi une certaine appétence pour les soupes. On en trouve ici de toutes sortes. Mais si vous ne deviez qu’en choisir une, ce sera sans hésitation le mohinga. Cette spécialité propre du territoire se déguste habituellement au petit-déjeuner. De quoi pour entamer toute en douceur la journée. À votre gré, vous pouvez aussi le savourer à n’importe quel moment de la journée.

Pour ne pas trop vous perdre, le mohinga est une soupe combinant astucieusement nouilles et vermicelles de riz. Le tout est agrémenté d’un épais curry aux poissons, de farine de pois chiche. Des condiments, dont l’ail, les oignons et la coriandre viennent relever le goût de la préparation. Sa cuisson au chaudron fait qu’elle soit d’un délice sans équivalent.

Puisqu’il s’agit d’un véritable plat national au pays, cette préparation est vendue dans quasiment tous les restaurants. Des marchands ambulants proposent aussi cette spécialité. Ils font généralement des tournées résidentielles pour combler vos délicieuses envies.

Le riz shan pour un déjeuner bien consistant et riche en couleurs

L’heure du déjeuner est toujours un moment royal, appréciée autant par les petits que les grands. Les multiples repas que l’on propose à midi en Birmanie ont de quoi pour faire saliver plus d’un. Au pays, le riz constitue un élément de base de l’alimentation des Birmans. Vous aurez donc à plus d’une fois l’occasion de savourer un plat composé de celui-ci. Ainsi, le temps de votre périple en Birmanie, prenez plaisir à déguster le délicieux riz shan. Cette spécialité birmane apparaît souvent dans le menu des restaurants du territoire.

Le riz se caractérise par sa coloration jaune en raison du curcuma. Son goût quelque peu piquant, à cause des ails frits et des racines de poireaux, prodigue une belle expérience gustative. Vous pouvez le déguster avec du poisson frit, de la viande ou encore du poulet. Les végétariens sont libres de le manger avec des légumes et des cacahuètes grillés. Quel que soit le choix qui en sera fait, cela n’enlève en rien la bonne saveur de ce mets.

Prendre tout son temps pour savourer le chapati au dîner

Dans la soirée, il serait plus judicieux de faire place aux repas plus légers. Et certainement, rien ne vaut le chapati. Si vous êtes déjà allé en Inde, vous avez sûrement déjà eu l’occasion de le tester. Sachez que ce pain plat est une préparation très réputée dans les régions d’Asie du Sud. Fin et rond, il est souvent grillé au feu de bois, donnant ainsi sa saveur unique. Cliquez sur ce lien  pour dénicher quelques bonnes adresses pour sa dégustation.

Le chapati se mange souvent avec un accompagnement, pour la plupart du temps de la viande ou encore des légumes. Vous pouvez toutefois, le consommer avec d’autres préparations. Les buffets birmans, par exemple, sauront vous inspirer. À titre de rappel, ces buffets se composent de plusieurs petits plats à base de currys de viande, de poissons ou encore de légumes. Ces mets sont souvent amenés en même temps sur votre table. Puisque le chapati est typique de la cuisine de Birmanie, vous le trouverez facilement dans presque tous ses quartiers.

Faire place à l’irrésistible faluda en guise de desserts au pays

Pour ce qui est des desserts, la Birmanie a aussi de quoi vous donner l’eau à la bouche. Les fruits tropicaux, dont la banane, la mangue, la papaye, l’ananas, foisonnent au pays. N’hésitez donc pas à acheter quelques-uns pour faire le plein de vitamines. Sinon, vous pouvez également vous tourner vers les desserts d’origine indienne, bien huileux et bien gourmands. Les gâteaux de riz à la cannelle, au lait de coco y sont aussi très appréciés.

Ne bouclez surtout pas votre belle évasion culinaire sans avoir essayé le savoureux faluda. Cette douceur, très connue au pays, est un mélange de graines de basilic, de lait, de poudre d’arrow-root et d’eau. S’y ajoute la gélatine. Pour un faluda bien plus rafraîchissant, incorporez-y une boule de glace. Cette gourmandise fera autant le bonheur des plus jeunes que des grands. Au pays, la préparation est généralement servie à la fin de chaque repas. Elle trouve toute son importance durant la saison estivale. Facile à préparer, vous pouvez la concocter vous-même. Dès lors que vous serez en France, vous pouvez vous remémorer de votre voyage en Birmanie avec un goûteux faluda.